Orangerie im Schloß Ziethen in Kremmen OT Groß-Ziethen - Aktuelles und Neuigkeiten zum Restaurant

Aktuelles von Orangerie im Schloß Ziethen

Osterkonzert in Schloss Ziethen

08.04.2012

Musiker der Yehudi Menuhin Stiftung, Michael Cohen-Weissert am Flügel und Elia Cohen-Weissert am Violoncello spielen Bach, van Beethoven, Chopin und mehr.
Reservierung unter 033055-950

Unsere aktuelle Speisenkarte

11.01.-13.02.2012

Die Vorspeisen:
Blutwurstravioli auf Apfelchutney und Speckschaum 8,50 €
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Zweierlei von der Forelle
mit Löwenzahn und Meerrettich 9,50 €
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Gemischter Blattsalat
mit Zwiebelvinaigrette
und Käsegrissini 8,00 €

Das feine Süppchen:
Ochsenschwanzessenz mit Trüffelflädle 9,50 €
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Süßkartoffel-Orangensuppe
mit gebratenen Riesengarnelen
10,00 €

Das Vegetarische:
Vanille-Karottenkuchen
mit gebratenem Broccoli und
Blauschimmelkäse 15,00 €

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Hausgemachte Vollkornnudeln
mit Zucchini, roten Zwiebeln
und Kräuterpesto 15,00 €

Aus den Wassern:
Pochierter Saibling auf Petersilienrisotto und glasierten Radieschen 18,00 €
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Filet von der Meeräsche
auf Paprikapolenta und marinierten Auberginen 18,50 €

Vom Lamm und Bentheimer Schwein:
Rücken und Schulter vom Neuland-Lamm auf Linsenpüree und
Portweinschalotten 21,50 €
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Zweierlei vom Bentheimer Schwein
mit Frühlingslauch und Apfel-Perlgraupen 19,50 €

Das herzhafte Gericht aus der
„Brandenburger Herrenhausküche“:
Wildschweinschulter mit Cranberry-Gnocchi 15,00 €
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Geschmorte Rinderbäckchen
auf Wurzelgemüse und Kartoffel-Kräuterpüree 15,00 €

…und danach etwas Süßes?
Schloß Ziethener Dessertvariation
(Mousse, Küchlein, Parfait und Crème brûlée) 11,00 €
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Kürbiskernmousse mit Vanillekarotten und Orangen-Rosmarin-Sorbet 8,50 €
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Kandiertes und Mousse von der Bio-Zitrone mit Pinienkerntartlett 9,50 €
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Französische Käsevariation
und 0,1 l Spätlese Riesling von Josef Leitz 12,00 €