Geniessen Sie Ihr Abendessen in der Orangerie bei beschwingter Musik und Gesang. Es spielen unter der Leitung von Herrn Michael Slupinski Kontrabass und Piano.
Beginn 19.00 Uhr
Eintritt 10,00 EUR

Geniessen Sie Ihr Abendessen in der Orangerie bei beschwingter Musik und Gesang. Es spielen unter der Leitung von Herrn Michael Slupinski Kontrabass und Piano.
Beginn 19.00 Uhr
Eintritt 10,00 EUR

Geniessen Sie Ihr Abendessen in der Orangerie bei beschwingter Musik und Gesang. Es spielen unter der Leitung von Herrn Michael Slupinski Kontrabass und Piano.
Beginn 19.00 Uhr
Eintritt 10,00 EUR

Geniessen Sie Ihr Abendessen in der Orangerie bei beschwingter Musik und Gesang. Es spielen unter der Leitung von Herrn Michael Slupinski Kontrabass und Piano.
Beginn 19.00 Uhr
Eintritt 10,00 EUR

Geniessen Sie Ihr Abendessen in der Orangerie bei beschwingter Musik und Gesang. Es spielen unter der Leitung von Herrn Michael Slupinski Kontrabass und Piano.
Beginn 19.00 Uhr
Eintritt 10,00 EUR

Geniessen Sie Ihr Abendessen in der Orangerie bei beschwingter Musik und Gesang. Es spielen unter der Leitung von Herrn Michael Slupinski Kontrabass und Piano.
Beginn 19.00 Uhr
Eintritt 10,00 EUR

Die Vorspeisen:
Gebranntes Kürbistartlett
mit Orangenchicorée und Feldsalat
8,50 €
****
Terrine vom Hecht auf Süßkartoffelrösti und marinierten Gurken 9,50 €
****
Blutwurstroulade
mit Quitten-Senf-Marmelade
und Topinambur 10,00 €


Das feine Süppchen:
Fischessenz mit Hechtklößchen
und Fenchelbrot 9,00 €
****
Getrüffelte Kartoffelcremesuppe
mit Speckknödeln 8,00 €

Das Vegetarische:
Dinkelrisotto mit Blauschimmelkäse
und Tomaten 15,00 €

****
Ricotta-Knödel
auf Dattel-Kürbisgemüse 15,00 €

Aus den Wassern…:
Filet vom Havelzander
auf Rote Bete und Feldsalatrisotto
18,50 €
****
Roulade vom Steinbeißer
mit Spitzkohl und Schinken
auf Linsenpüree 19,00 €

Vom Kalb und vom Fasan…:
Zweierlei vom Kalb auf Rotwein-Risotto und gebratenem Rosenkohl
21,00 €
****
Fasanenbrust
auf eingelegten Süßkartoffeln
und Kartoffel-Baumkuchen
20,00 €

Das herzhafte Gericht aus der
„Brandenburger Herrenhausküche“:
Entenbraten mit Selleriepüree
und Apfel-Zwiebelconfit 15,00 €
****
Geschmorte Rehkeule
mit Trauben-Wirsinggemüse
und Walnußspätzle 15,00 €

…und danach etwas Süßes?
Schloß Ziethener Dessertvariation
(Mousse, Küchlein, Parfait und Crème brûlée)11,00 €
****
Feigen mit Schokoladenmousse
und Passionsfrucht 9,50 €
****
Kardamom-Joghurtterrine
mit Zitrusfruchtsalat und Malzbier-Eis 8,50 €
****
Käsevariation vom Karolinenhof
und 0,1 l Spätlese Riesling von Josef Leitz 12,00 €

Grillbuffet im Hofgarten
04.–06. August, 11.–13. August, 18.–19. August und 25.–27. August
Von Donnerstag bis Samstag grillen wir jede Woche im August bei schönem Wetter auf dem Hofgarten für unsere Gäste. Unser Buffet bietet für jeden Geschmack etwas: herzhafte Grillwürste, saftige Steaks und leckeren Fisch mit hausgemachten Marinaden sowie Saucen.

Vorspeisen / Starters

Rindfleischsülzchen mit Gemüse und Sauce Oxford
Jellied boiled beef with vegetable ans sauce oxford
€ 6,00

Gebratener Ziegenfrischkäse im Speckmantel
mit geschmolzenen Tomaten und Kapern-Olivenvinaigrette
Roasted goat cheese with bacon, melted tomatoes and capers-olive-vinaigrette
€ 7,50

Knusprige Putenbruststreifen in Tempurateig
auf marinierten Frühlingssalat
Crispy slices of poutry in pastry, marinated spring-salad
€ 7,50

Suppen / Soups

Lauchcrémesuppe mit Parmesan
Creamsoup of leek with parmesan
€ 4,60

Senfschaumsuppe mit Blätterteig-Speckstange
Mustardcreamsoup with flaky pastry stuffed wirh bacon
€ 5,20

Fischsuppe "Havelländer Art"
Fishsoup "Havelländer style"
€ 5,60

Hauptgerichte / Main Dishes

Geschmorte Maishähnchenbrust aus dem Kräutersud,
Orangen-Chili-Karotten und grüne Nudeln
Braised chicken breast orange -chilli-carrots and green pasta
€ 15,00

Gefüllte Schweinekotelettes mit Avocado-Salsa,
Thymiankartoffeln
Tender leg of lanb with garlic, roasted vegetable and polenta
€ 16,00

Zarte Lammstelze mit jungem Knoblauch
im Ofen gagart, Röstgemüse und Polenta
Tender leg of lanb with garlic, roasted vegetable and polenta
€ 17,50

Dreierlei vom Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Tomatensalat
Three kinds of veal-escalopes with french fries and tomatosalad
€ 16,50

Vegetarische / vegetarian

Rigatoni mit scharfer Tomatensauce,
Bärlauchpesto und geriebenen Picorino
Rigatoni with spicy tomatoesauce wild pesto and grated picorino
€ 8,50

Kräuterquark mit Leinöl, neuen Kartoffeln und Gurkensalat
cottasge cheese wirh herbs and linseed oil, potatoes an cucumbersalat
€ 7,00

Fisch / Fish

Gebratens Zanderfilet "Winzer Art",
Champignon-Trauben-Ragout und Dillkartoffeln
Salmon with spinach, shallotconfit and herbrisotto
€ 15,60

Gedämpftes Heilbuttfilet mit Pfefferkruste,
Safranrisotto und roter Paprikabutter
Steamed filet of halibut with peppercroute,
saffron-risotto and red bell pepper butter
€ 16,00

Desserts / Sweets

Apfeltarte auf Vanillesauce
Appletarte with custard
€ 4,50

Nougatmusse auf Kokosnusscréme
Nougatmousse with coconutcream
€ 5,00

Tiramisu mit Erdbeeren
Tiramisu with fresh strawberries
€ 5,50

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Silvesterparty – Mit Musik, leckerem Essen und guter Stimmung
feiern wir den Jahreswechsel 2010 / 2011

Traditionelles Schlachtefest mit Deftigem vom Schwein und Musik zum Tanzen für jeden Geschmack - Ab 20.00 Uhr

Mit jedem Konzert werden die Ursprünge der Musik gesucht, d.h. traditionelle Themen werden (vorbereiteter Weise) aufgegriffen. Dabei sind auch geografische und ethnische Grenzen keine Hindernisse, ebenso wenig wie es stilistische Beschränkungen gibt. Schwerpunkte liegen im Irischen/Gälischen/Schottischen, Balkan-Musikalischen, Klezma, Rock und Klassik. Das macht CATsessional interessant für ein breites musik-interessiertes Publikum, das stets ein einmaliges Konzert erlebt.

Traditionelles Schlachtefest mit Deftigem vom Schwein und Musik zum Tanzen für jeden Geschmack - Ab 20.00 Uhr